Това ли е най-простият план за отслабване?

Как бихте се почувствали, ако някой ви каже да спрете да ядете през цялото време? Предполагам, че отговорът ви може да е нещо, което не може да бъде отпечатано в семейно списание. Но какво, ако имат право? Независимо дали искате да го чуете или не, изследванията показват, че един от най-големите ни здравословни проблеми е, че никога не спираме да ядем.

Не толкова отдавна ни съветваха, че е по-здравословно да „пасем“, за да предотвратим пикове и спадове на кръвната захар. Сега всички говорят за „интермитентно гладуване“ или „ограничено във времето хранене“ (ранна вечеря и късна закуска, с 12-16 часа „пост“ между тях).

New Scientist наскоро възхвали „диета за дълголетие“, която препоръчва гладуване и всеки здравен гуру от умерения (д-р Ранган Чатърджи) до по-у-у-у (Гуинет Полтроу) го прави. И така, какво се промени? Всичко се свежда до осведомеността относно нивата на инсулин, което ни води до науката…

„Постоянно повишените нива на инсулин пречат на лептина, хормона, който осигурява механизъм за обратна връзка, за да каже на мозъка ви, че сте сити“, обяснява д-р Андрю Дженкинсън, бариатричен хирург и автор на Защо ядем (твърде много). Това е като индикатора за гориво на колата ви.

„Изпадате в паника, когато видите, че мига празно. Но проблемът не е, че резервоарът е празен, а че габаритът е счупен. Западната култура на похапване на захар, силно рафинирани въглехидрати и преработени храни означава, че нивата на инсулин никога не падат.

Как бихте се почувствали, ако някой ви каже да спрете да ядете през цялото време? Предполагам, че отговорът ви може да е нещо, което не може да бъде отпечатано в семейно списание. Но какво, ако имат право? Независимо дали искате да го чуете или не, изследванията показват, че един от най-големите ни здравословни проблеми е, че никога не спираме да ядем (стоково изображение)

Този жаргон около хормоните и нивата на кръвната захар може да бъде поразителен, така че позволете ми да ви представя най-простата диетична концепция: планът SEAT (спрете да ядете през цялото време). Не е нужно да броите калории или да купувате „диетични“ версии на храни.

Сега, когато минавам покрай хладилника и посягам към сиренето, си казвам: спри да ядеш непрекъснато. Когато усетя миризмата на кроасани в пекарната, си мисля: спри да ядеш непрекъснато. Опитай. Вашето тайно оръжие за здраве може да бъде толкова лесно, колкото да промените начина си на мислене.

Ако това звучи като лишение, аз го виждам по следния начин: храната трябва да е вкусна и да се наслаждава максимално, в идеалния случай с други хора. За мен това означава време за хранене. Закуските често се изхвърлят безсмислено, в състояние на скука или стрес. Така че, въпреки че се отказах от леките закуски, все още се наслаждавам на хубава храна всеки ден – и всъщност ми харесва повече, защото съм гладен до вечеря. Това е здрав разум и това е единствената диета, която е лесна за спазване – защото това не е диета: това е начин на мислене.

Д-р Джейсън Фунг, автор на The Obesity Code и The Complete Guide to Fasting, казва, че тази простота е в основата на това защо гладуването работи. „Лесно е за разбиране“, обяснява той. Освен това е удобно, така че спестявате време и опростявате живота си. И е гъвкав: вие винаги контролирате как и кога постите. Можете да постите повече, ако трябва да отслабнете, и по-малко, ако сте на почивка.“

Експерти по интелигентния път към „SEAT“

Гуру на гладно Д-р Джейсън Фунг

„Гладът не продължава да се натрупва, ако не ядете. Вместо това тялото ви ще използва нужните калории от телесните ви мазнини и гладът ще намалее. Остани зает, за да отклониш ума си от яденето.

Диетологът Карън Нюби

„Ако се чувствате треперещи или отпаднали, вземете лека закуска, богата на протеини, като например ядки. За нещо сладко вземете плод или черен шоколад, но го изяжте скоро след основното хранене, за да избегнете инсулинов скок.

Бариатричен хирург д-р Андрю Дженкинсън

„Захарта и рафинираните въглехидрати карат хората да се вълнуват, така че съпротивата срещу тях може да се почувства като отказване от алкохола. Осъзнайте, че жаждата ще достигне кресчендо и след това ще премине. Наричам го копнеж за сърфиране.

Специалист по чревно здраве д-р Меган Роси

„Уверете се, че чувствате глад, а не жажда. След това намерете разсейване, като например да отидете на разходка. Ако сте наистина гладни, яжте лека закуска с високо съдържание на фибри, като хумус с целина или пръчици от моркови.

Хората често си мислят, че ще се изморят или ще се откажат от работа, ако не ядат, но на практика е точно обратното. „Повишава енергията и концентрацията“, обяснява д-р Фунг. „По време на гладуване тялото ви освобождава норадреналин, което ви дава повече енергия и фокус. Ето защо гладният вълк е толкова опасен.

Ами гладната вълчица? Анекдотично е, че жените, които не са яли, са по-склонни да съобщят за усещане, с което всички сме запознати: да са „гладни“.

„Гладният“ е класически признак за ниска кръвна захар“, казва Карън Нюби, диетолог и автор на „Методът на естествената менопауза“. „Причината, поради която това се влошава над 40-годишна възраст, е, че нашият метаболизъм започва да се променя, когато естрогенът излезе от баланс. Хормонът на глада грелин също се увеличава в средата на живота.

Нюби сравнява яденето на захар или рафинирани въглехидрати, като бисквити и чипс, с наливането на бензин в огъня. Ще гори ярко, но за кратко – ще предизвика повече апетита. „Но протеините и полезните мазнини, като мазна риба и ядки, са като слагане на въглища в огъня“, обяснява тя. „Те поддържат нашите енергийни фабрики работещи, така че нямаме нужда да хапваме толкова много.“

Нюби казва, че гладуването може да бъде ефективно за жени на всяка възраст: „Прекъснатото гладуване през нощта в продължение на 12-14 часа и малките гладувания между основните хранения ни помагат да станем по-внимателни към храната, която ядем. Ние също даваме почивка на храносмилателната си система, както правехме, дори само преди 100 години. Снакингът е много модерно изобретение, създадено от хранителни компании с пазарна стойност от милиарди.

Но не всеки гледа на гладуването като на лек за всичко. — Повечето от доказателствата [of the benefits of fasting] е от проучвания върху животни и ние сме много различни от мишките“, казва д-р Меган Роси, експерт по здравето на червата и автор на Яжте повече, живейте добре. „Препоръчах периодично гладуване за някои пациенти, защото може да бъде ефективно за регулиране на теглото, но това е по-скоро свързано с факта, че ако намалявате прозореца си за хранене, вие ядете по-малко.“

Важното, казва тя, е по-малко кога ядете и повече за това какво ядете. „Ако хората огладнеят твърде много, те могат да преядат с ултрапреработени храни. Фокусът трябва да бъде върху богати на хранителни вещества храни и много фибри, които подхранват чревните ви бактерии, регулирайки хормоните на апетита грелин и лептин.

Така че ключът към това да не кацнете с лицето напред в канелена вихрушка след гладуване е да сте сигурни, че вашите ястия съдържат много хранителни вещества и фибри (с други думи: зеленчуци) и малко протеини (месо, риба, яйца, леща, боб, тофу). . 14-часовото гладуване не би било от голяма полза, ако прозорецът ви за хранене се състои от чипс и сладолед. След като влезете в размаха, е по-лесно, отколкото си мислите, да добавите семена към вашата каша, ядково масло към вашия тост или топка замразен спанак към вашата паста.

Фокусирането върху получаването на всички хранителни вещества, от които се нуждаете, естествено измества сладките или ултрапреработените храни. Това, което съм изрязал, е сутрешният сладкиш и късната вечерна закуска – и, удивително, не ми липсват. Така че опитайте. Обещавам, че животът ви ще бъде по-добър, ако спрете да ядете през цялото време.

Абонирайте се за уелнес бюлетина на Розамунд на rosamunddean.substack.com

.